Fortalecer
a agricultura familiar, o cooperativismo e a economia solidária. Com esse
objetivo foi inaugurado, nesta terça-feira (19), a Unidade de
Beneficiamento de Leite, na comunidade de Caldeirão, município de Uibaí,
beneficiando cerca de 400 famílias da região. A unidade, que será coordenada
pela Cooperativa Mista Agropecuária de Uibaí (Comagru), teve o investimento de
R$ 689.991,57 e foi executada, no âmbito do programa Vida Melhor, pela
Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à
Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).
A matéria-prima é o grande diferencial do laticínio, já que as propriedades
têm a procedência de sanidade dos rebanhos.Esta é a primeira usina de
beneficiamento de leite proveniente exclusivamente de propriedades livres de
brucelose e tuberculose.
De acordo com o
secretário de Desenvolvimento Rural, Jerônimo Rodrigues, uma ação como essa é
de extrema importância para o município, que possui 2.600 propriedades da
agricultura familiar. Segundo ele, o objetivo é regularizar sanitariamente a
produção local para viabilizar a entrada deles nos mercados institucional (PAA
e PNAE) e convencional. “Quando a gente prepara um laticínio como esse,
quebramos a cadeia do atravessador e oferecemos condições a uma associação ou
cooperativa de vender seu produto pelo dobro do valor. Além de agregar valor e
fazer chegar renda no bolso do agricultor, a gente organiza a produção”,
ressalta.
Para o diretor
executivo da CAR, Wilson Dias, o laticínio é um investimento fundamental para a
sustentabilidade da cadeia produtiva do leite do Território de Irecê, uma vez
que a bovinocultura de leite é uma das principais atividades econômicas da
região. “Além de gerar emprego e renda, essa ação contribui para abertura de
novos mercados e potencializa o poder de comercialização”. Paraele, ações
similares voltadas para o desenvolvimento da cadeia do leite para o público da
agricultura familiar já foram realizadas pela CAR, a exemplo dos laticínios de
Coaraci e Pedrão. “O próximo a ser inaugurado será o de Ribeira do Pombal e já
estamos finalizando os de Ipirá, Capim Grosso, Senhor do Bonfim, Tapiramutá, Piritiba,
Riachão do Jacuípe e Itanhém”.
A
CAR e a SUAF/SDR coordenam as ações que contam com as parcerias do MDA, da
SDE/SUDIC, da SJDHDS e do SEBRAE, sempre estruturando arranjos produtivos em
cada local para viabilizar os empreendimentos.
Para
o presidente da Comagru, Sérgio Machado, a chegada do laticínio vai valorizar o
produto, ampliando a renda dos produtores e mais segurança à saúde dos
consumidores. “Antes produzíamos queijo, mas apesar da qualidade, não tinha os
padrões exigidos pela vigilância sanitária e, por isso, não podia ser comercializado
em mercados. O Laticínio Caldeirão Uibaí vai fortalecer a ação dos agricultores
dessa região”.
Capacidade
- Com capacidade instalada de 10 mil litros de leite
por dia, o Laticínio Caldeirão de Uibaí vai produzir,
inicialmente, leite pasteurizado, iogurte, bebida láctea, manteiga e
queijo. Os produtos lácteos vão possuir o Selo de Inspeção Estadual, vinculado a
uma etiqueta que os diferenciam quanto à garantia e segurança do alimento ao
consumidor, ambos fornecidos pela Agência de Defesa Agropecuária da Bahia
(Adab).
Agroindústria
- Também foi inaugurada, na comunidade de Caldeirão,
uma agroindústria de fruta,no valor de R$ 159.674,94, que vai atender 300
famílias. A unidadeé composta por equipamentos adequados e
sanitariamente regularizados para beneficiar e agregar valor às frutas típicas
como umbu, manga e goiaba. No local, estão sendo produzidos doces, polpas,
geleias, bolos, pães e biscoitos.
A produtora Maria
Carvalho conta que o início do trabalho foi difícil e que graças ao
investimento realizado as famílias ligadas ao empreendimento tem uma ocupação
que podem mantê-las em sua comunidade. “Começamos debaixo de um telhado, com o
fogo no chão. Agora temos equipamentos e trabalhamos com mais higiene, produzindo em maior quantidade e com mais
qualidade”.